一碗鲜炖燕窝卖出400万份,获国际大奖

她是中医世家出身,传承祖辈的“调理”理念,她的一碗鲜炖燕窝从惠及亲友,到卖出400万份,再到将中国滋补品牌带向国际,获得世界食品品质评鉴大奖。

这中间,周鸿祎、俞敏洪为它投资,明星陈数因为对产品的认可从年卡用户转为投资人。

在小红书上,张柏芝、张雨绮等女明星也都真性情地为这碗燕窝站台打call。

在一次鲜炖燕窝品鉴会上,我见到了这碗小仙炖鲜炖燕窝的创始人——林小仙。

初次见面,林小仙皮肤细腻,脸色还透着红晕,身材纤瘦而挺拔,完全看不出来刚生完二胎。

然而,最让人印象深刻的不是她的样貌,是言语中透露的体贴和肢体上的待人周到,非常职业和亲切。

林小仙创立小仙炖的这五年,拥有了一儿一女,团队从几个人到上百人,公司从初生牛犊到行业黑马。

林小仙评价自己这5年的成长超过她此前人生所有阶段,不管是企业的运营、品牌的打造,还是供应链的管理,林小仙一边学习一边实践,她觉得从未有过的充实和满足。

5年的时间小仙炖已经成长为天猫、京东、小红书等诸多电商平台燕窝商品销量第一品牌。很多人不知道,在获得今天的成就之前,她也有创业至暗的时刻。

而无论是创业还是生活,她始终都能静下心来,像手工艺人一样一点一点地将产品打磨到极致。

她说“这5年,我只做了一件事,就是炖好一碗燕窝”。

01

希望让更多人“滋补更简单”

林小仙毕业于广东第一军医大学,在广东的8年学习生活期间,食补文化对她的影响非常大。尤其是广东的燕窝滋补习俗让林小仙领略到了燕窝的益处,也拥有了大量实践的机会。

跟普通吃货不太一样的是,林小仙除了爱吃还爱钻研。在餐馆吃到好吃的燕窝,她会仔细询问店家食材的来源和炖煮方法,博采众长到处取经。甚至跑到香港的燕窝销售一条街,一家一家研究燕窝原料,一呆就是一周。

有意思的是,林小仙的燕窝事业,却是在离开广东以后。

2013年,她跟随调任的老公前去北京。那时,正值北京雾霾严重的时候,干燥上火的天气也让全家非常不适,食用燕窝成为林小仙一家每日坚持的保养秘籍。

期间,热情的林小仙也会送一些干燕窝给朋友们。然而,她发现,每次询问她们燕窝功效怎么样时,朋友们都感叹平常生活太忙根本没时间炖。

林小仙这才开始静下心来思考,如何能够让燕窝中珍贵的营养滋养更多的人,同时又能解决摩臣2平台们没有时间炖不会炖的问题。

一次偶然的机会林小仙炖了一碗燕窝送给朋友,朋友感叹“如果你能每周都炖给我吃就好了”。做一碗鲜炖燕窝的灵感就这样诞生了。

可能很多人有了灵感也就想想而已,但是作为狮子座的林小仙,敢想敢干,行动力迅速!

2014年8月,林小仙创立的品牌“小仙炖鲜炖燕窝”在京东上线了,林小仙根据自己调养身体的经验,以及中医推崇的持续有规律的食补理论,推出了月套餐,年套餐,分周配送,让客户能够长期坚持有规律地滋补。

老话说运气总是会眷顾有准备的人,对于经营食品行业来说,产品品质是一切的基础。

2016年,一档综艺节目《中国合伙人》上,林小仙凭着对产品打造的匠心以及产品过硬的品质,打动了周鸿祎。

一时间,周鸿祎在节目现场“连喝四碗小仙炖,投资数百万,一碗燕窝价值90万”也像段子一样传开了。

这笔钱一到账,林小仙做的第一件事是将资金投入到自建生产线中。

为了让小仙炖鲜炖燕窝新鲜、营养又好吃,林小仙跑遍了当时国内的即食燕窝加工厂,发现都不能满足鲜炖燕窝的生产工艺。于是林小仙决定亲自打造鲜炖燕窝生产线。

在这一过程中,非机械科班出身的林小仙从0到1与设备工程师一起研发炖煮设备,最终成功申报10项专利,其中2项发明。

创新研发了38分钟95℃低温炖煮,来确保炖煮过程中燕窝营养不被破坏。在这个研发的过程中,林小仙耗时半年消耗了36公斤燕窝原料,测试了218种温度和炖煮时长的组合,损耗了3300瓶鲜炖燕窝。

“燕窝其实是一种食补,一定要好吃,毕竟不是吃药啊”。她将目光又锁定在了燕窝的口感上。

于是,她钻研出手工炖煮设备,圆形的炖煮箱中模拟的就是在家中,用勺子慢慢的搅动的过程。

360度的旋转,经过180次,避免了燕窝水燕分离的状况,这样的燕窝炖出来,口感变得更佳了。

这一系列“不寻常”的做法,在当时的业内,同行觉得她“傻”极了。

“因为这不仅意味成本的增加,生产出的燕窝保质期短,而且根本不利于传统的销售”。

按照电视剧里的套路,这样不惜成本,执着于产品本身,林小仙很快就“摔跟头”了。

事实上,精彩还在后面。

02

匠人匠心,只为打造好产品

对于产品质量的追求,林小仙有自己信奉的一套“偏执狂”哲学。

在接受媒体采访时,一谈到产品,她便滔滔不绝,“只有在东南亚森林的雨季时,燕盏才最丰厚、营养高、洁净度高,炖煮后根根分明,口感Q弹。”

据公开资料描述,那一年,她踏足了巴厘岛、爪哇岛等15个岛屿,考察燕屋30家左右、燕窝加工厂20多家。

最终选择了印尼燕窝出口量最高的,符合中国进口标准的燕窝加工厂,选用中国检科院认证的溯源燕盏。据称小仙炖也是行业里最早使用溯源燕盏做鲜炖燕窝的品牌。

“用真正安全无忧的原料,让用户明明白白地可查询到原料来源,是我做企业的良心。”林小仙说。

但团队内部产生了争议,如果小仙炖坚持使用溯源燕窝进货价就要高出50%,这个成本到底值不值得。溯源码燕窝推行半年,小仙炖在做用户调研的时候发现,大部分用户并不理解溯源燕窝的意义,但林小仙力排众议,还是坚持继续使用溯源燕窝作为原材料。

这一年的年底,因为对原料和生产的坚持,拿到的投资消耗殆尽,却未见到明显收益。林小仙却不后悔,继续坚持使用可溯源燕窝,并投入更多人工和流程成本,设置专人录入产品信息。经过中国检验检疫科学研究院审核后,一瓶一码,做到生产全程可溯源,让每一瓶小仙炖都成为有身份的燕窝。

或许,触底才能反弹,至暗的时刻,人生底色方能显露。

第二年,因为不懈的坚持,林小仙赢得了与中国品牌战略咨询公司中的佼佼者君智咨询的合作,为品牌树立了“鲜炖燕窝专家”的定位。根据品牌聚焦的战略思路,林小仙砍掉线下销售渠道、干燕窝产品,只专注做鲜炖燕窝产品的打磨。

凭借强大的意志力,这一关她挺住了。

由此,小仙炖开始进入收割期。

偶然的机会,有十几年燕窝食补经历的演员陈数,在拍戏片场吃到小仙炖,立刻被小仙炖的品质折服,夸赞比自己家炖得还要好。片场环境简陋,没时间、没条件炖煮燕窝,开盖即食、随行配送的鲜炖燕窝恰好解决了这个难题。

之后,在和林小仙进一步接触后,陈数毅然选择投资小仙炖,成为了她们的明星投资人。

如今,小仙炖成为行业内外热议的一匹黑马,鲜炖燕窝的价值被大家广泛认可甚至成为燕窝的主流消费方式,带动了许多燕窝品牌争相效仿、纷纷入局。

当鲜花、掌声和财富一股脑儿的向林小仙涌来,按照一般人的想法,这时候应该可以暂时歇一歇了。

但是她没有。

03

她做出被国际认可的中国品牌

资金、技术或许能支撑产业壮大,但是匠心才是紧扣创业最关键的一环。

除了原料、炖煮工艺、口感外,在包装上,林小仙也独具匠心。为了同时保证运输过程中的“保鲜”、用户食用的便利以及外观的品质,她花费了不菲的价格请来了国内工艺设计排名第一的洛可可设计团队做瓶装设计。

7轮方案探讨,历时12个月,洛可可交上了一份满意的答卷:为了顺应用户用碗吃燕窝的习惯,将新瓶型的瓶口从业内惯常的小口变成了大口碗形,解决了瓶底死角的问题,同时设计钻石杯托增加摩擦方便开启。不仅解决了外型的美观,更强化每一细节的功能性。

这还没完,她还一步步尝试了鲜炖燕窝包装上的更多可能。

小仙炖从一开始就使用玻璃材质作为瓶装材料,一是因为玻璃瓶的透明度能让用户清晰地看到燕窝的品质,二是只有玻璃才能能满足同时耐高温、低温的特点,从而兼顾炖煮和冷鲜运输的两个过程。

但玻璃在运输中还有着易碎的特点,为此林小仙专门设计了珍珠棉外包装来固定瓶子。同时为了保证运输过程中的冷鲜,外包装的泡沫箱厚度,冰袋的容积大小都是经过多次反复测验才最终确定的。针对夏季还会专门配备夏季包装,增加泡沫箱厚度和冰袋容量来保证冷鲜,给用户最佳的体验。

也许正是这份匠心,在2017年底,小仙炖鲜炖燕窝这个国产滋补品牌开始自信满满地走出国门。

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